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泥鳅的做法
30分钟
初中水平
炸
食材清单
主料
泥鳅
500克
辅料
干辣椒
10克
佐料
干辣椒
10克
姜
1块
蒜
3瓣
小葱
2根
花椒
2克
十三香
2克
盐
5克
鸡精
2克
白糖
3克
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烹饪步骤
步骤1
泥鳅清洗干净。干辣椒剪成段,姜切末,蒜切末,小葱切段。
步骤2
锅中放入适量油,油温烧至7成热,把泥鳅放进去,煎至表面金黄,捞出。
步骤3
锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。再倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克和葱段翻炒半分钟出锅即可。
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