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干煸泥鳅的做法
60分钟
初级入门
爆炒
香辣味
食材清单
主料
泥鳅
500克
辅料
干辣椒
10克
生姜
1块
大蒜
3瓣
小葱
2根
花椒
2克
佐料
料酒
1勺
十三香
2克
盐
半勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:泥鳅500克,干辣椒10克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,花椒2克,十三香2克,白糖半勺。
步骤2
干辣椒剪成段。
步骤3
姜切碎。
步骤4
蒜切碎。
步骤5
小葱切段。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅剪至表面金黄,捞出待用。
步骤7
锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟。
步骤8
加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
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