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红烧泥鳅的做法
30分钟
初中水平
烧
咸鲜味
食材清单
主料
泥鳅
300克
辅料
小葱
6瓣
大蒜
1块
干辣椒
1克
生姜
半勺
花椒
6个
豆瓣酱
3根
佐料
生抽
1勺
老抽
2克
盐
1勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花。
步骤2
油温烧至6成热,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。
步骤3
加入适量清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放入盐1勺,鸡精半勺翻炒均匀,盛出即可。
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