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炖鸡的做法
90分钟
初级入门
炖
家常味
食材清单
主料
干茶树菇
50克
全鸡
1只
辅料
生姜
1块
八角
1个
花椒
3克
香叶
1片
桂皮
1块
大葱
1棵
佐料
白糖
1勺
盐
1勺
酱油
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
材料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,八角1个,花椒适量,香叶适量,桂皮1块,大葱1段,酱油1勺,白糖1勺,盐1勺。
步骤2
干茶树菇温水泡10分钟。
步骤3
姜切片,葱切段。
步骤4
鸡剁成小块。
步骤5
将鸡块放入沸水焯去血沫捞出。
步骤6
锅中热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
步骤7
再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色,放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水。
步骤8
汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
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