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红烧土豆肉丝怎么做
35分钟
中级掌勺
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食材清单
主料
土豆
200克
里脊肉
100克
辅料
生姜
1块
小米椒
10克
小葱
1根
佐料
油
适量
盐
1茶匙
八角
5克
花椒
5克
豆瓣酱
1茶匙
老抽
1茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:土豆200克、里脊肉100克、姜1块、小米椒10克、小葱1根 调味料:油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙
步骤2
土豆去皮切片,里脊肉洗净切丝,小米椒切圈,姜切片,小葱切葱花。
步骤3
碗中倒入里脊肉,加料酒腌制10分钟。
步骤4
起锅倒油,油热加入花椒、小米椒、姜爆香,然后加入腌制好的五花肉、豆瓣酱,炒出红油。
步骤5
接着加入八角、土豆、老抽和适量清水焖煮8分钟。
步骤6
再加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
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