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茄子土豆豆角怎么炒
20分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
茄子
1根
土豆
1个
豆角
200克
辅料
大蒜
3瓣
生姜
2克
大葱
10克
香菜
2根
小葱
2根
干辣椒
3个
鸡精
2克
胡椒粉
2克
佐料
食用油
10克
生抽
3克
老抽
2克
盐
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:茄子1根,土豆1个,豆角200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克,香菜2根,小葱2根。 调味料:食用油10克,生抽3克,老抽2克,干辣椒3个,鸡精2克,胡椒粉2克,盐1克。
步骤2
茄子去蒂,切条。
步骤3
土豆去皮,切块。
步骤4
豆角去筋,切断。
步骤5
蒜切粒。
步骤6
姜切片。
步骤7
大葱切片。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
热锅倒油,油温5成热时,下干辣椒、大葱、姜、蒜,炒香,倒入土豆、豆角,翻炒均匀,加入300毫升清水、茄子、生抽、老抽、盐,焖煮10分钟,土豆软烂时,调入盐、胡椒粉、鸡精,、葱花、香菜。
步骤10
炒匀,装盘。
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