步骤1食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2肘子洗净备用。
步骤3大葱切段，姜切片。
步骤4锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水，取出肘子洗净，用竹签在肘子上扎几下备用。
步骤5锅里倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色转入砂锅内，加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开，转小火盖上锅盖慢炖30分钟。
步骤6再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖 1小时即可。
阅品美食
