步骤1准备食材：芹菜100克、饺子皮50克、猪肉100克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。
步骤2芹菜洗净切碎。
步骤3猪肉去皮剁成泥。
步骤4小葱切葱花。
步骤5首先碗中放入猪肉泥、盐、生抽、少许油，搅拌均匀备用。
步骤6然后起锅烧热水，水开放入芹菜，焯水2分钟捞出备用。
步骤7接着将芹菜倒入猪肉馅中，再加少许盐，继续搅拌均匀。
步骤8接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏花边。
步骤9接着起锅烧热水，水开放入饺子，大火煮至饺子浮起。
步骤10最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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