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辣子鸡丁的家常做法
60分钟
中级掌勺
炒
香辣味
食材清单
主料
鸡腿
400g
辅料
白芝麻
5瓣
麻花
1块
生姜
5g
大蒜
30g
小葱
2根
干辣椒
2g
花椒
50g
佐料
姜
1块
蒜
5瓣
小葱
2根
干辣椒
30克
花椒
5克
辣椒粉2克
花椒粉
2克
盐
10克
鸡精
10克
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烹饪步骤
步骤1
蒜5瓣切片,姜1块切片,鸡腿洗干净,然后切小块。
步骤2
锅里倒入食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。
步骤3
锅中留底油,放入姜蒜片爆香,然后放入花椒、干辣椒炒香,再放入鸡丁一起翻炒,调入盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤4
放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出,撒上白芝麻即可。
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