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辣子鸡丁的做法
30分钟
初中水平
炒
香辣味
食材清单
主料
鸡腿
400g
辅料
麻花
50g
生姜
姜1块
大蒜
5瓣
小葱
2根
干辣椒
30克
花椒
5克
花椒粉
2克
白芝麻
2克
佐料
蒜
5瓣
小葱
2根
干辣椒
30克
生抽
5克
料酒
5克
花椒
5克
花椒粉
2克
熟白芝麻
2克
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烹饪步骤
步骤1
食材:鸡腿400克,麻花50克,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克。
步骤2
蒜5瓣切成片,姜1块切成片。鸡腿肉洗干净,然后切成小块。
步骤3
锅中留底油,下入姜片和蒜片炒出香味。
步骤4
锅里加食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。
步骤5
再放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀。
步骤6
调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可。
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