步骤1所需食材:猪里脊100克、黄瓜50克、干木耳5克、鸡蛋2个、小葱2根、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉2克、淀粉1勺、料酒1勺。
步骤2里脊肉洗净切片。
步骤3加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤4黄瓜切菱形片,姜切片,蒜切片。
步骤5鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散。
步骤6锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。
步骤7放入里脊肉炒至断生盛出。
步骤8锅中留底油,放入姜蒜片炒香,木耳翻炒半分钟,加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀。
步骤9放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可。