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辣子鸡丁的做法
15分钟
初中水平
炒
香辣味
食材清单
主料
鸡腿
400克
辅料
麻花
50克
干辣椒
1碗
芝麻
1克
生姜
1块
大蒜
5瓣
佐料
盐
1勺
鸡精
1勺
花椒粉
2克
辣椒粉
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡腿400克、麻花50克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、干辣椒30克、花椒5克、熟白芝麻2克、花椒粉2克。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸡腿洗净切小块。
步骤5
油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出待用。
步骤6
锅中留底油,爆香姜蒜片,放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀,加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤7
放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。
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