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辣子鸡丁的做法
25分钟
中级掌勺
炒
麻辣味
食材清单
主料
鸡腿
600克
干辣椒
30克
辅料
麻花
50克
生姜
1块
大蒜
5瓣
小葱
2根
熟白芝麻
2克
佐料
盐
1勺
鸡精
1勺
花椒粉
2克
辣椒粉
2克
花椒
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡腿600克、干辣椒30克、麻花50克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、熟白芝麻2克、花椒适量、花椒粉2克。
步骤2
蒜切片,姜切片。
步骤3
鸡腿洗净切小块。
步骤4
油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出待用。
步骤5
锅中留底油,爆香姜蒜片,放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀,加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤6
放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。
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