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辣子鸡的做法
30分钟
初中水平
炒
香辣味
食材清单
主料
鸡腿
400克
麻花
50克
辅料
生姜
5瓣
大蒜
1块
小葱
5克
干辣椒
30克
花椒
2根
花椒粉
2克
白芝麻
2克
佐料
姜
1块
蒜
5瓣
小葱
2根
干辣椒
30克
花椒
5克
花椒粉
2克
熟白芝麻
2克
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烹饪步骤
步骤1
鸡腿清洗干净,然后切成鸡丁,蒜切成片,姜切片。
步骤2
锅里加入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。
步骤3
锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入花椒、干辣椒炒香,再加入鸡丁翻炒均匀,加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀,放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,最后盛出撒上白芝麻即可。
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