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牛肉泡馍
30分钟
初中水平
煮
咸鲜味
食材清单
主料
牛肉
500g
面饼
1个
辅料
胡萝卜
100g
莴笋
100g
黑木耳
50g
生姜
1瓣
大蒜
20g
佐料
生抽
1勺
蚝油
半勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
胡椒粉
2克
五香粉
2克
鸡精
半勺
香油
1勺
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烹饪步骤
步骤1
牛肉切丁,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。
步骤2
馍切丁,胡萝卜切丁,莴笋切丁,木耳切小块,姜切末,蒜切末,香菜切碎。
步骤3
油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入牛肉炒至变色,放入莴笋、胡萝卜炒匀。
步骤4
放入木耳,胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量,小火煮15分钟,煮的过程中如果有血沫就撇出来。
步骤5
放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀,撒上香菜即可。
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