步骤1准备食材：五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱适量、老抽2克。
步骤2五花肉切薄片。
步骤3青椒一个切成小块。
步骤4土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡2分钟。
步骤5姜切片。
步骤6蒜切粒。
步骤7小米椒切段。
步骤8锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干。
步骤9锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干。
步骤10放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟。
步骤11放入老抽2克，翻炒均匀即可。
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