步骤1准备食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。
步骤2蒜切片。
步骤3姜切片。
步骤4大葱切段。
步骤5口蘑切片，放入碗中。
步骤6青椒切片。
步骤7红椒切片。
步骤8将土豆去皮。
步骤9土豆切成薄片。
步骤10锅中热水，水烧开后倒入口蘑，煮上3分钟，捞出沥干水分。
步骤11再加入葱段、姜片、鲜汤，上蒸锅蒸1小时。
步骤12锅内热油，烧至五成热后倒入土豆片。
步骤13反复翻炸，炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油，同时取出口蘑。
步骤14锅内留底油，下入葱段 姜片、红椒、青椒，翻炒出香味。
步骤15下入口蘑、土豆片，翻炒均匀。
步骤16然后加入酱油、精盐、味精，胡椒粉，香油，蒜片，调好味道后即可出锅。
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