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炸子梅鱼的做法
40分钟
初中水平
炸
香酥
食材清单
主料
子梅鱼
200克
辅料
淀粉
10克
鸡蛋清
1个
小葱
1根
生姜
1块
佐料
油
适量
盐
1茶匙
白胡椒粉
5克
花椒粉
5克
料酒
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:子梅鱼200克、淀粉10克、蛋清1个、小葱1根、姜1块、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉5克、花椒粉5克、料酒1茶匙。
步骤2
子梅鱼洗净打上花刀,姜切片,小葱切葱花。
步骤3
碗中放入子梅鱼、白胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、姜,搅拌均匀腌制20分钟。
步骤4
然后倒入蛋清抓匀,再倒入淀粉让子梅鱼均匀的裹上淀粉。
步骤5
接着起锅倒油,油热加入裹上淀粉的子梅鱼,炸至酥脆,夹出控油。
步骤6
最后撒上葱花即可。
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