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香炸带鱼的做法
35分钟
初中水平
炸
香酥
食材清单
主料
带鱼
500克
辅料
鸡蛋
1个
面粉
3克
淀粉
3克
生姜
1块
佐料
料酒
1勺
花椒
3克
盐
1勺
十三香
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克、姜1块、料酒1勺、花椒3克。
步骤2
姜1块切片。
步骤3
带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制20分钟。
步骤4
将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊。
步骤5
锅中放入适量油,油烧热,将带鱼放入蛋糊中裹上蛋液,放入锅中炸至金黄后捞出。
步骤6
调高油温后,倒入带鱼复炸一次,颜色变深后捞出装盘。
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