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炸带鱼的家常做法
60分钟
初级入门
炸
家常味
食材清单
主料
带鱼
500克
辅料
鸡蛋
1个
花椒
3克
小麦面粉
3克
生姜
1块
佐料
盐
1勺
淀粉
3克
料酒
1勺
十三香
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:带鱼500克,生姜1块,鸡蛋1个,花椒3克,面粉3克,淀粉3克,料酒1勺。
步骤2
带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。
步骤3
将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊状。
步骤4
锅中放入适量油,油温烧至7成热,将带鱼放入蛋湖中,均匀的裹上蛋液后,放入锅中,炸至金黄后捞出。
步骤5
调高油温后,倒入带鱼复炸1次,颜色变深后,捞出装盘即可。
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