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带鱼的做法
30分钟
初级入门
炸
家常味
食材清单
主料
带鱼
500克
鸡蛋
1个
辅料
中筋面粉
3克
淀粉
3克
生姜
1块
小葱
2根
花椒
3克
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
带鱼的做法食材:带鱼500克,鸡蛋1个,面粉3克,淀粉3克,姜1块,小葱2根,花椒。
步骤2
姜1块切片,小葱切成葱花。带鱼洗净切段,放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。
步骤3
鸡蛋打入碗中,放入淀粉1勺、面粉1勺搅拌均匀,打成鸡蛋糊。将带鱼放入蛋糊中,让带鱼均匀的裹上蛋液。
步骤4
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入带鱼炸至金黄,捞出。
步骤5
调高油温后,倒入带鱼复炸一次,颜色变深后捞出即可。
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