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烤冷面的面皮怎么做
2小时
初中水平
煎
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食材清单
主料
荞麦粉
100g
土豆生粉
100g
小麦面粉
100g
辅料
鸡蛋
1个
佐料
食用油
盐
少许
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备一个干净的盆,将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去;加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀,然后加入适量清水,和成面团。
步骤2
把和好的面团盖上保鲜膜,松弛30分钟左右,将面团放到案板上,擀成面皮。
步骤3
锅里加入适量油,将面皮放进去煎,打入一个鸡蛋,煎至一面金黄后翻面,煎至两面金黄,捞出即可。
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