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糖醋莲藕的做法
30分钟
新手尝试
炒
酸甜味
食材清单
主料
莲藕
250g
辅料
大蒜
1瓣
佐料
糖
5克
醋
5克
生抽
5克
蒜末
少许
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:莲藕1节、大蒜1瓣、淀粉5克,陈醋15克。
步骤2
大蒜1瓣切末。
步骤3
藕洗干净去皮,切成片。
步骤4
放入清水中浸泡一下,滴几滴白醋,滤去淀粉。
步骤5
碗中加糖1勺、醋1勺、生抽1勺、盐1勺和清水适量,做成糖醋汁。淀粉放入碗中,加清水调匀。
步骤6
锅中水烧开,藕片倒进去焯水1分钟,捞出。
步骤7
锅中倒适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香。
步骤8
将藕片放入锅中翻炒,放入兑好的糖醋汁。
步骤9
待汤汁收得差不多时,淋入水淀粉,勾芡即可。
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