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阿胶糕的做法
2小时
初中水平
炒
甜味
食材清单
主料
阿胶
250g
冰糖
250g
辅料
红枣
200g
佐料
冰糖
250克
红枣
200克
黄酒
500ml
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
把阿胶敲碎,然后放入料理机里磨成粉。冰糖磨成粉,黑芝麻炒熟,核桃仁和松子仁洗干净,沥干水分,放入烤箱烤熟。红枣洗净去核,风干水分,桂圆肉切成小块。
步骤2
将打好的阿胶粉和冰糖粉放入锅中,然后加入黄酒500ml,中火煮开,转小火。5.熬制40分钟左右,熬至胶浆变浓稠,加入黑芝麻,搅拌均匀。
步骤3
再加入核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉,搅拌均匀。平底锅里面加入色拉油,将熬好的胶浆倒进去。压平,表面撒上桂花,放入冰箱冷冻1小时左右。取出切块,即可食用。
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