步骤1小鸡炖蘑菇怎么做食材：鸡腿肉1块，小葱3根，干榛蘑，酱油1勺，姜1块，香叶，八角，桂皮小鸡炖蘑菇的做法：1.干榛蘑用清水泡发，然后清洗干净。2.鸡肉洗净，用刀斩成块，姜切片，葱切段。3.锅里倒入适量清水，放入鸡肉块，大火煮开，焯水后捞出，沥干水分。4.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。5.倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色，倒入清水，大火煮开。6.将鸡肉倒入压力锅，加入榛蘑盖上锅盖，开大火压10分钟。7.打开锅盖，开大火收汁，最后调入适量盐和鸡精拌匀即可。
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