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小鸡炖蘑菇的做法
30分钟
初中水平
炖
家常味
食材清单
主料
鸡肉
500克
干榛蘑
20克
辅料
生姜
1块
小葱
3片
香叶
2个
八角
1块
桂皮
2根
佐料
老抽
半勺
盐
1勺
鸡精
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净,用刀斩成块。姜切片,葱切段。
步骤2
锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
步骤3
锅中倒入适量油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄,调入老抽半勺,翻炒上色。倒入清水,大火煮开。
步骤4
倒入压力锅,加入榛蘑,盖上锅盖,开大火,压10分钟。打开锅盖,开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀,等汤汁粘稠时即可。
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