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五花肉炖海带的做法
90分钟
中级掌勺
炖
家常味
食材清单
主料
五花肉
400克
海带
200克
辅料
大蒜
2瓣
生姜
2克
大葱
10克
佐料
食用油
8克
盐
1克
生抽
2克
老抽
1克
干辣椒
3个
胡椒粉
2克
鸡精
2克
料酒
4克
冰糖
3克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材: 五花肉400克,海带200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 调味料: 食用油8克,盐1克,生抽2克,老抽1克,干辣椒3个,胡椒粉2克,鸡精2克,料酒4克,冰糖3克
步骤2
五花肉切块,蒜切粒,姜切片,大葱切段,干辣椒切段。
步骤3
海带切成菱形块。
步骤4
热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜,炒出糖色。
步骤5
倒入300毫升清水、生抽、老抽、盐,煮40分钟。
步骤6
加入山药,再煮15分钟,调入胡椒粉、鸡精,炒匀即可。
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