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红烧茄子的做法
15分钟
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食材清单
主料
茄子
1根
辅料
料酒
适量
生姜
1块
小葱
适量
大蒜
适量
佐料
酱油
适量
食用油
适量
盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿。
步骤2
用手捞出沥干水份,再放入碗中倒入淀粉。
步骤3
另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀,切一些蒜末,姜块和葱花。
步骤4
放入茄子炸至断生,捞出待用。换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,即可盛入盘子中,最后撒上一些葱花就可以了。
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