步骤1食材：菠菜适量、猪肝适量、姜一小块、枸杞5克、淀粉一勺、生抽一勺、胡椒粉一勺、香油几滴。
步骤2猪肝洗净，切片。
步骤3放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干。
步骤4加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。
步骤5菠菜洗净切小段。
步骤6枸杞用清水泡开。
步骤7将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干。
步骤8猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干。
步骤9锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
步骤10猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下，可以去除菠菜中的草酸及涩味。
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