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凉面的做法及调料
60分钟
初级入门
拌
家常味
食材清单
主料
豆芽
150g
花生
半根
黄瓜
50g
鸡肉
150g
面条
50g
辅料
生抽
2瓣
醋
1勺
花椒粉
1块
大蒜
1勺
生姜
1勺
芝麻酱
半勺
盐
1勺
鸡精
5g
香油
1勺
佐料
蒜
2瓣
香油
一勺
姜
1块
红油
1勺
醋
1勺
花椒粉
5克
鸡精
半勺
盐
1勺
生抽
1勺
芝麻酱
1勺
凉水
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
先将花生捣碎,黄瓜切成薄片,然后切成丝,大葱切丝备用。
步骤2
绿豆芽焯水20s,然后捞出沥干,然后把鸡肉煮熟,捞出备用,另煮一锅水,将面条煮至断生,捞出,加入香油拌匀,用风扇将凉面吹至完全凉透。
步骤3
放入豆芽、黄瓜丝,鸡肉扯丝,放入蒜末红油,放入醋和花椒粉,放入鸡精半勺、盐一勺,放入生抽、芝麻酱,适量凉水,然后浇在凉面上,最后加上花生碎末就可以了。
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