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刀鱼的做法
35分钟
初级入门
炸
咸鲜味
食材清单
主料
凤尾鱼
250克
辅料
西蓝花
1朵
佐料
食用油
10克
生抽
3克
白糖
10克
醋
2克
五香粉
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:凤尾鱼250克、西蓝花1朵 调味料:食用油10克、生抽3克、白糖10克、醋2克、五香粉1克
步骤2
沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒,捞出备用
步骤3
凤尾鱼洗净,刮去鱼鳞,吸干水分
步骤4
奶锅中加入少许清水,倒入白糖,小火熬成糖浆,晾凉备用
步骤5
小碗中放入生抽、醋、五香粉、少许温水拌匀
步骤6
炒锅中油温6成热时,放入凤尾鱼炸至金黄酥脆
步骤7
捞出,浸泡在酱汁中20秒
步骤8
捞出装盘,放上西蓝花点缀即可。
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