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泥鳅豆腐汤的做法
15分钟
初中水平
煮
咸鲜味
食材清单
主料
泥鳅
200g
豆腐
200g
辅料
小葱
1根
佐料
料酒
1勺
盐
1勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:泥鳅200克,豆腐200克,小葱1根,料酒1勺。
步骤2
剪开泥鳅腹部取出内脏。
步骤3
洗掉外表的粘液。
步骤4
放入盐半勺拌匀。
步骤5
豆腐切厚片。
步骤6
姜切丝。
步骤7
葱切葱花。
步骤8
油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用。
步骤9
锅中留底油,放入姜丝炒香,放入泥鳅煎至表面金黄。
步骤10
加入适量清水煮开,放入豆腐煮5分钟,待汤汁变白,加入盐半勺、鸡精半勺拌匀。
步骤11
盛出后撒上葱花即可。
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