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泥鳅豆腐汤的做法
35分钟
初中水平
煮
咸鲜味
食材清单
主料
泥鳅
200克
豆腐
200克
辅料
小葱
2根
生姜
1块
佐料
盐
1勺
鸡精
半勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:泥鳅200克、豆腐200克、小葱1根、料酒1勺
步骤2
剪开泥鳅腹部取出内脏,洗掉外表的粘液。
步骤3
放入盐半勺、料酒1勺拌匀,腌制10分钟。
步骤4
豆腐切厚片,姜切丝,从切葱花。
步骤5
油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用。
步骤6
锅中留底油,放入姜丝炒香,放入泥鳅煎至表面金黄。
步骤7
加入适量清水煮开,放入豆腐煮5分钟,待汤汁变白,加入盐半勺、鸡精半勺拌匀,盛出后撒上葱花即可。
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