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剁椒草鱼的做法
60分钟
中级掌勺
蒸
香辣味
食材清单
主料
草鱼
1条
辅料
剁椒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
生姜
1块
大葱
1段
香菜
1颗
佐料
盐
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:草鱼1条,剁椒1勺,蒸鱼豉油1勺,香菜1颗,生姜1块,大葱1段。
步骤2
姜切片。
步骤3
香菜切段。
步骤4
草鱼洗净,沿腹部剖开,使鱼能平摊,放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。
步骤5
放入锅中蒸3分钟,取出倒掉盘中多余的水。
步骤6
淋上蒸鱼豉油、小米椒,继续蒸3分钟,取出撒上香菜段。
步骤7
油温烧至7成热,热油淋在鱼身上即可。
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