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广东肠粉的做法
20分钟
初中水平
蒸
家常味
食材清单
主料
粘米粉
80克
澄粉
70克
玉米淀粉
10克
辅料
鸡蛋
2个
小葱
2根
佐料
食用油
3克
姜蒜水
5克
生抽
3克
醋
2克
盐
1克
鸡精
1克
水
400克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、鸡蛋2个、小葱2根 调味料:食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克
步骤2
盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水,拌匀成浆。
步骤3
鸡蛋打散,拌匀成蛋液。
步骤4
蒸盘中刷薄油,倒入粉浆,再淋入少许蛋液,蒸锅放水烧沸,放入粉浆蒸3分钟,取出。
步骤5
将粉皮卷起装入盘中。
步骤6
小葱切葱花,小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。
步骤7
淋在肠粉上即可。
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