步骤1食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升
调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克
步骤2蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。
步骤3小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净。
步骤4油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用。
步骤5锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟。
步骤6加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
阅品美食
