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贵州爆浆小豆腐的做法
40分钟
初级入门
煎
家常味
食材清单
主料
豆腐
200克
黄豆
20克
辅料
干辣椒
6个
小葱
1根
辣椒油
1汤匙
佐料
辣椒粉
1汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:豆腐200克、黄豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙。
步骤2
热锅下油,倒入干辣椒,炒糊,盛出捣碎成末。
步骤3
黄豆加入清水浸泡30分钟。
步骤4
锅中热油,倒入黄豆,炸制金黄捞出,放入碗中。
步骤5
再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
步骤6
锅中热油,放入小豆腐块,煎至二面金黄后出锅装盘。
步骤7
配合辣椒面或蘸料即可食用。
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