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鱼腐的做法
90分钟
初中水平
炸
鱼香
食材清单
主料
鲮鱼
400g
辅料
鸡蛋
4个
胡椒粉
10g
淀粉
200g
佐料
食用油
盐
2茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
鸡蛋磕入碗中打散,鱼肉洗干净并去皮后放入搅拌机,打成鱼蓉。
步骤2
打好的鱼肉里加入盐2茶匙、胡椒粉适量、淀粉和少许清水,不停的揉,揉至鱼肉完全吸收水分为止;然后往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液,每加一次蛋液,就要揉至鱼肉完全吸收之后,再加下一次蛋液;最后将鱼肉团揉成糊状。
步骤3
油锅里倒油,烧至7成热,转小火,将鱼肉团放入油锅里炸,炸至金黄色即可出锅。 。
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