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白扒蹄筋的做法
40分钟
初级入门
煮
家常味
食材清单
主料
猪蹄筋
500克
辅料
香菇
50克
火腿
50克
青菜心
30克
小葱
1根
生姜
1块
佐料
猪油
适量
绍酒
1勺
精盐
1勺
味精
1勺
水淀粉
适量
清汤
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材: 蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段适宜、姜1块、猪油适量、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、水淀粉适量、清汤适量 。
步骤2
将蹄筋切成5厘米长的段。
步骤3
锅中注入适量清水,放入蹄筋。煮熟后捞出。
步骤4
香菇切片。
步骤5
火腿切片。
步骤6
青菜心洗净切段。
步骤7
锅中放入猪油,烧至四成热,下入葱段 姜片爆香、再倒入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜心、香菇,加盖烧至入味。
步骤8
用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。
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