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鳝鱼汤的做法
60分钟
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
鳝鱼
100克
山药
80克
胡萝卜
50克
辅料
小葱
1根
生姜
1块
胡椒粉
5克
佐料
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
香油
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。
步骤2
鳝鱼肉洗净。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
山药去皮切滚刀。
步骤5
胡萝卜去皮切块。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟,捞出备用。
步骤8
然后砂锅中倒入焯好的食材,放入胡萝卜、姜片,再倒入适量的清水中火焖煮30分钟。
步骤9
接着加入盐、胡椒粉、鸡精、香油继续煮2分钟。
步骤10
最后盛入碗中,撒上葱花即可。
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