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爆炒茄子的家常做法
20分钟
初级入门
炒
香辣味
食材清单
主料
茄子
200克
瘦肉
30克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
红椒
20克
小葱
1根
佐料
油
适量
盐
1茶匙
酱油
1茶匙
鸡精
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、小葱1根
步骤2
茄子去皮洗净切丝。
步骤3
瘦肉洗净剁成末。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅倒油,油热放入蒜、姜、炒出香味,再放入肉末炒至变色。
步骤9
然后加入茄子大火翻炒至茄子变软。
步骤10
接着放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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