步骤1准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙
步骤2肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。
步骤3青椒切块。
步骤4红椒切块。
步骤5洋葱切块。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8小葱切葱花。
步骤9首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、肥肠将肥肠煮10分钟捞起切块备用。
步骤10然后起锅倒油，油热倒入青红椒、洋葱、蒜、姜、炒出香味。
步骤11接着倒入肥肠、盐、白糖、鸡精、生抽、继续翻炒3分钟。
步骤12最后撒上葱花即可。
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