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凉拌鸡胗的做法
35分钟
初级入门
拌
香辣味
食材清单
主料
鸡胗
300克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
香菜
2根
八角
2个
香叶
1片
佐料
料酒
5克
生抽
15克
老抽
3克
盐
1克
红油
5克
花椒油
2克
香油
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料:料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
香菜洗净切段。
步骤5
锅中加入适量清水,放入鸡胗、姜片、香叶、八角,调入料酒5克、生抽10克、老抽3克搅拌均匀,转中火煮20分钟,捞出放凉。
步骤6
然后切片。
步骤7
碗中放入鸡胗片、香菜段、蒜末,调入生抽5克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克搅拌均匀。
步骤8
即可装盘食用。
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