步骤1准备食材：鸡胗125克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、八角5克、花椒5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、油适量、青椒20克、红椒10克。
步骤2鸡胗洗净切条。
步骤3小米辣切圈。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6青椒切块。
步骤7红椒切块。
步骤8锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
步骤9然后起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣炒香。
步骤10然后加入鸡胗、八角、花椒、生抽、盐翻炒2分钟。
步骤11接着加入五香粉、青红椒加适量清水，大火烧5分钟。
步骤12最后大火收汁即可。
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