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炒牛肉的做法
35分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
山药
80克
牛肉
500克
辅料
鸡蛋清
1汤匙
蔬菜丁
30克
佐料
盐
半勺
鸡精
半勺
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
淀粉
1汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材准备:牛肉500克,山药80克,鸡蛋清1汤匙,蔬菜丁30克,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙。
步骤2
牛肉切丁。
步骤3
放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺腌制20分钟。
步骤4
山药去皮切丁,放入清水中浸泡。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
步骤8
锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入山药丁、蔬菜丁炒至断生,放入牛肉粒翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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