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泥鳅怎么做好吃
25分钟
中级掌勺
酱
酱香味
食材清单
主料
泥鳅
300克
辅料
生姜
5克
大蒜
5克
大葱
5克
佐料
精盐
1勺
味精
1勺
鸡精
1勺
胡椒粉
1勺
白糖
1勺
老抽
2勺
老汤
适量
色拉油
适量
淀粉
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。
步骤2
泥鳅宰杀,洗干浄。
步骤3
放入沸水中焯烫一下,捞出沥干。
步骤4
锅中加入底油烧热,先下入姜片、葱花、蒜片、炒香。
步骤5
再放入泥鳅,添入老汤烧开。
步骤6
然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽,小火焖煮入味。
步骤7
用水淀粉勾芡,淋入少许明油,出锅即可。
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