步骤1所需食材:澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升。
步骤2虾仁剁成糊状,猪肥肉切剁成肉泥。
步骤3将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中,加少许胡椒粉和糖,搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤4将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合均匀,制成面团。
步骤5然后,盖上盖焖5分钟左右。
步骤6面团加猪油揉搓均匀,制成光滑面团。
步骤7取一小块,搓成长条,切成小段,擀成薄皮。
步骤8将虾仁馅放进去,捏成饺子状。
步骤9再将包好的虾饺放入蒸锅里,大火蒸5分钟左右。