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虾滑的做法
15分钟
初级入门
煮
咸鲜味
食材清单
主料
虾仁
100克
小白菜
200克
辅料
生姜
1块
鸡蛋清
1勺
淀粉
1个
佐料
料酒
1勺
盐
1勺半
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
小白菜洗净摘好,姜切丝,小葱切葱花。虾仁去掉虾线,洗净切成小段,然后剁成泥状。放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺,往一个方向拌匀。
步骤2
锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝,将虾滑用勺子团成丸子状,依次放入锅中,煮至虾滑浮起。
步骤3
放入小白菜煮至断生,放入盐1勺拌匀,撒上葱花即可。
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