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椒盐蘑菇的做法
35分钟
初中水平
炸
咸鲜味
食材清单
主料
蘑菇
250克
面粉
30克
辅料
小葱
2根
泡打粉
3克
佐料
盐
1勺
花椒盐
1勺
淀粉
1勺
鸡蛋
1个
味精
少许
色拉油
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:蘑菇250克、面粉30克、小葱2根、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺。
步骤2
蘑菇洗干净晾干水分,再将蘑菇切成块,放入碗中。
步骤3
碗中加盐1勺、味精适量,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
步骤4
鸡蛋打入碗中,加入面粉、淀粉、泡打粉,搅拌成蛋糊。
步骤5
锅中倒适量油,油温烧至6成热,蘑菇挂上蛋糊,放入锅中油炸,炸至金黄色捞出。
步骤6
锅中留底油,下入葱花,再下入炸好的蘑菇一起翻炒。
步骤7
最后,加花椒盐炒匀,出锅即可。
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