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蛏子怎么做好吃
90分钟
初中水平
煮
葱香
食材清单
主料
蛏子
400克
辅料
生姜
1块
小葱
4根
佐料
料酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
白糖
半勺
醋
1勺
盐
1勺
食用油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:蛏子400克、姜1块、小葱4根、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖半勺。
步骤2
蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。
步骤3
姜切片,小葱一半切段,一半切葱花。
步骤4
碗中放蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌匀。
步骤5
放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。
步骤6
壳肉分离,去掉内脏洗净,放入盘中,淋入调好的料汁,撒上葱花。
步骤7
锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。
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